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问：Vitalok低温免水煮食法的原理是什么？

　　Vitalok低温免水煮食法主要是通过在锅具和锅盖间形成的蒸汽锁来完成烹饪。当水蒸汽聚集在锅盖内部边缘，水就会开始在锅子与锅盖间形成，我们称之为“水膜”。精密特重的锅盖加上这层“水膜”，并保持适当的煮食温度，就可形成蒸汽锁。蒸汽锁可以让蒸汽热力锅内均匀循环，从而煮熟食物。