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问：可以用大火预热锅具吗？在用煎炒锅煎食物时可以用大火吗？ 

　　预热时，不必使用大火，只需将锅具放到炉面上用中火加热即可。若火焰漫延过锅底，须将火力调小。预热时间不宜过长，若非正常预热，切勿将锅具放在炉面上空烧。 

　　在中火上加热后，可在锅内洒少许水，若成圆珠状滚动散开，则说明锅具已预热完成，可以烹煮食物。用安利皇后®锅具煎炒锅煎食物时，不必选用大火。煎炒锅材质中含有铝合金层，只用中火或小火就可将热力均匀快速传导至锅内。