| 冰糖炖蛋 |
| 钢杯+多用途承架+正反两用锅盖 |
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鸡蛋打成蛋浆；取适量冰糖，调制冰糖水，并按1.5:1的比例将冰糖水与蛋浆混合；并用滤隔滤去凝固的杂质，以避免蒸煮过老； |
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将步骤1调制好的蛋浆分装至钢杯中，在层叠煮食结束前10分钟，于6升汤锅上先后置入多用途承架和钢杯，盖上正反两用锅盖进行层煮。 |
| 材料：鸡蛋4只，冰糖50克 |
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| 桃仁汤丸 |
| 2升钢锅连盖 |
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核桃仁和糙米洗净后，放入搅拌机，加入少量水，搅打成核桃露； |
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2升钢锅加1/3水加盖用中火煮沸，开盖倒入核桃露并搅匀，盖上锅盖，待出现蒸汽后旋转锅盖，转小火开盖加入汤丸和适量白砂糖，加盖再次煮沸后，移至正反两用锅盖上层叠煮食10分钟。 |
材料：核桃仁50克，糙米10克，汤丸200克（可按自己的喜
好选择汤丸口味），白砂糖适量 |
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